Information Variety: ลูกไหน ตัวช่วยลดน้ำหนักดีเยี่ยม ซูเปอร์ฟู้ดตัวเก่งจากธรรมชาติ

ลูกไหน ผลไม้ชื่อแปลกที่ชวนฉงนสงสัย หารู้ไม่ว่าประโยชน์ของลูกไหนที่อัดแน่นอยู่ในลูกเล็ก ๆ นี้ ยอดเยี่ยมจนต้องร้องว้าว !

ลูกไหน ผลไม้ที่เมื่อใครได้ยินก็อดที่จะเล่นคำจนเป็นที่สนุกสนานกันไม่ได้ ซึ่งหลายคนอาจจะเคยได้ยินเพียงแค่ชื่อ แต่ไม่รู้ว่าลูกไหนนั้นคือผลไม้ชนิดใดกันแน่ มีรูปร่างและรสชาติอย่างไร รวมทั้งที่เคยได้ยินว่าลูกไหน มีสรรพคุณและประโยชน์อันยอดเยี่ยมจนกลายเป็นซูเปอร์ฟู้ด นั่นจะเป็นเรื่องจริงหรือไม่ กระปุกดอทคอมจะพาไปทำความรู้จักกับลูกไหนกันให้ดีมากขึ้น แล้วคุณจะรักผลไม้ชนิดนี้แบบหมดใจไร้เงื่อนไขเลยเชียวล่ะ

ลูกไหน คืออะไร

ลูกไหน มีอีกชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่าลูกพลัม (Plum) เป็นผลไม้ที่อยู่ในสกุลเดียวกับลูกท้อ และเชอร์รี เปลือก นอกมีหลากหลายสี ตั้งแต่สีเขียว น้ำเงิน เหลือง สีแดงเข้มไปจนถึงดำ เนื้อมีสีแตกต่างกัน ทั้งสีเหลืองครีม สีแดงเข้ม สีม่วง หรือสีเขียวอ่อน ๆ ขึ้นอยู่กับชนิดของพันธุ์ รสชาติหวานหวานอร่อย แต่หากยังไม่สุกเต็มที่จะมีรสชาติฝาด มีมากมายหลายพันธุ์แตกต่างตามภูมิประเทศและที่ปลูก

ลูกไหนเป็นผลไม้ที่คุณค่าทางอาหารสูงมาก โดยสารอาหารที่อยู่ในลูกไหน ได้แก่ วิตามินซี วิตามินเค ทองแดง ไฟเบอร์ โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และสังกะสี เป็นผลไม้ที่มีไขมันต่ำ และแคลอรีน้อย นอกจากนี้ กรดนีโอคลอโลเจนิกและกรกคลอโลเจนิกในลูกไหน ยังมีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันการถูกทำลายของเซลล์จากสารอนุมูลอิสระ ที่สำคัญยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ อีกด้วย

ประโยชน์ของลูกไหน สรรพคุณยอดเยี่ยมที่ไม่ควรพลาด

          ลูกไหน เป็นผลไม้ที่คุณค่าทางอาหารสูงจึงมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างถึงขนาดนับ ว่าลูกไหนเป็นหนึ่งในซูเปอร์ฟู้ดที่ควรรับประทาน ประโยชน์ของลูกไหนมีทั้งบำรุงหัวใจ ช่วยในระบบขับถ่ายและอื่น ๆ อีกมากมายดังนี้

1. บำรุงสุภาพหัวใจ

          ลูกไหนอุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งมีส่วนในการควบคุมระดับความดันโลหิต และช่วยลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจอีกด้วย นอกจากนี้สีแดงอมม่วงในลูกพลัมยังอุดมไปด้วยสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanins) ที่สามารถช่วยป้องการเกิดโรงมะเร็งที่มีสาเหตุจากการถูกทำลายของเซลล์จาก สารอนุมูลอิสระอีกด้วย

2. ช่วยทำให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น

          ลูกไหนอบแห้ง หรือที่เรารู้จักกันในชื่อว่า ลูกพรุนนั้นสามารถช่วยแก้ปัญหาท้องผูกหรือขับถ่ายลำบากได้ดีเลยเชียวล่ะ เพราะลูกพรุน 1 ลูกก็มีปริมาณไฟเบอร์สูงถึง 1 กรัมเลยทีเดียว โดยสามารถจะรับประทานได้ทันที หรือจะนำไปใส่ในโยเกิร์ตกับเมล็ดพืชต่าง ๆ หรือจะนำไปแช่น้ำต้มสุกแล้วนำมารับประทาน แต่ถ้าใครชอบดื่มน้ำผลไม้ละก็สามารถหาซื้อที่คั้นเป็นน้ำสำเร็จรูปก็ช่วย ในการขับถ่ายได้เช่นกัน

3. ลดระดับน้ำตาลในเลือด

          แม้ว่าลูกไหนจะมีรสชาติหวาน แต่กลับเป็นผลไม้ที่มีระดับดัชนีน้ำตาลในระดับที่ต่ำ ทำให้เป็นผลไม้ที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานโดยเฉพาะผู้ป่วยโรคเบา หวานชนิดที่ 2 อย่างยิ่ง โดยจากการศึกษาของสำนักโภชนาการของประเทศแคนาดาก็ทำให้ทราบว่า การรับประทานลูกไหนสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และลดความเสี่ยงโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้

4. สร้างเสริมกระดูกหญิงวัยหมดประจำเดือนให้แข็งแรง

          นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยรัฐฟลอริดาและรัฐโอคลาโฮมา ได้ทำการศึกษาเรื่องโรคกระดูกพรุนกับหญิงวัยหมดประจำเดือน โดยแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มคือ กลุ่มแรก รับประทานลูกไหนอบแห้งวันละ 100 กรัมต่อวัน และอีกกลุ่มรับประทานแอปเปิลอบแห้ง และทั้ง 2 กลุ่มจะได้รับอาหารเสริมวิตามินดีและแคลเซียม โดยการศึกษาพบว่า กลุ่มที่รับประทานลูกไหนอบแห้งจะมีแร่ธาตุที่จำเป็นต่อกระดูกในบริเวณ กระดูกสันหลังและต้นแขนมากกว่ากลุ่มที่รับประทานแอปเปิลอบแห้งค่ะ จึงทำให้อาการของโรคกระดูกพรุนบรรเทาลงได้ค่ะ

5. บำรุงสมองและความจำ

          การรับประทานลูกไหนอบแห้งเพียงวันละ 4 ชิ้น ก็ทำให้เราได้รับสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้น ซึ่งสารเหล่านี้จะไปช่วยต่อต้านการถูกทำลายของเซลล์สมองอันเนื่องมาจาก สารอนุมูลอิสระ ซึ่งจะส่งผลโดยตรงต่อความจำค่ะ

6. ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย

          สารต้านอนุมูลอิสระในลูกไหนที่มาจากวิตามินซี นอกจากจะช่วยป้องกันการถูกทำลายของเซลล์ในร่างกายแล้วก็ยังช่วยส่งเสริม การผลิตของคาร์นิทีน (Carnitine), นอร์เอพิเนฟริน (norepinephrine) และคอลลาเจน (Collagen) ซึ่งเป็นส่วนสำคัญที่ทำให้ผิวพรรณยังคงดูอ่อนวัยและไร้ริ้วรอยค่ะ

7. บำรุงสายตา

          นอกจากวิตามินซีและวิตามินเคแล้ว ลูกไหนก็ยังมีวิตามินเอ ซึ่งมีคุณสมบัติในการบำรุงสายตาอีกด้วย โดยเพียงลูกเล็ก ๆ ก็มีปริมาณของวิตามินเอ ถึง 8% ของปริมาณที่ควรได้รับต่อวันเลยเชียวล่ะ ไม่เพียงเท่านั้นวิตามินเอก็ยังช่วยสร้างเสริมการเจริญเติบโตของกระดู กได้อีกด้วยค่ะ

ลูกไหน ลดความอ้วน ได้จริงเหรอ ?

ลูกไหนเป็นผลไม้ที่มีสารไฟโตนิวเทรียนท์ (Phytochemical) และแร่ธาตุสารอาหารสูง แต่กลับเป็นผลไม้ที่มีแคลอรีต่ำ ทั้ง ๆ ที่มีรสชาติหวานอร่อย และน้ำตาลที่มีอยู่ในลูกไหนก็เป็นน้ำตาลจากธรรมชาติที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

โดยการศึกษาจากมหาวิทยาลัยในเมืองลิเวอร์พูล ประเทศอังกฤษ พบว่าการรับประทานลูกไหนอบแห้ง หรือลูกพรุนจะช่วยควบคุมความอยากอาหารได้อีกด้วย ทำให้สามารถลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ อีกทั้งยังมีไฟเบอร์สูง ทำให้อาหารที่รับประทานเข้าไปยังคงอยู่ในท้องนานขึ้น ลดอาการหิวบ่อย ๆ และการรับประทานอาหารมากเกินพอดีได้อีกด้วยค่ะ

ลูกไหน กับข้อควรระวังเพื่อความปลอดภัย

          แม้ว่าลูกไหนจะมีประโยชน์มาก แต่ว่าลูกไหนก็มีกรดออกซาลิก (Oxalic) ซึ่งสามารถพบได้ปกติในผักผลไม้หลายชนิด แม้จะไม่มีความอันตรายแต่สำหรับบางคนการรับประทานลูกไหนมากเกินไปอาจทำให้ กรดออกซาลิกตกผลึกจนกลายเป็นนิ่วในทางเดินปัสสาวะได้

          ดังนั้นหากมีการพบว่ามีก้อนนิ่วจากกรดออกซาลิกในระบบทางเดินปัสสาวะควรหลีก เลี่ยงการรับประทานลูกไหน และสำหรับคนทั่วไปก็ควรจะดื่มน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ร่างกายสามารถขับกรดออก ซาลิกออกทางปัสสาวะได้และไม่ตกค้างในร่างกายค่ะ

          นอกจากนี้ การรับประทานลูกไหนมากจนเกินไปอาจจะทำให้สารบางชนิดในลูกไหนไปรบกวนการดูด ซึมของแคลเซียมในร่างกาย ทำให้ร่างกายไม่สามารดูดซึมแคลเซียมไปใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

          ไม่เพียงเท่านั้น ลูกไหน ลูกพรุน และน้ำลูกพรุนเข้มข้น ยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายอีกด้วย การรับประทานมากเกินไปอาจจะทำให้ท้องเสีย และจะยิ่งอันตรายมากขึ้นหากผู้ที่รับประทานเป็นเด็กค่ะ

          คุณค่าสูงขนาดนี้แล้ว จะมัวแต่เมินเจ้าลูกไหนไปทำไมกันล่ะ รีบหามารับประทานกันดีกว่า แต่ควรทานอย่างพอดี ๆ เพื่อสุขภาพที่ดี เพราะถ้าทานมากเกินไป อาจเกิดอาการเจ็บป่วยขึ้นมาแทนได้ไม่ต่างกับอาหารประเภทอื่น ๆ นะคะ